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轆轤焙烙(ろくろほうろく)

4,300円(税込4,730円)

食材の味を引き出す土鍋。土鍋は火にかけると、ゆっくり温まるので、 食材にも、やさしく・じんわり熱が伝わります。遠赤外線の効果で豆の芯までじっくり焙煎。薪焼成にこだわる職人による一点一点手作りの焙烙 です。既成の成型物には無い焼き締めの厚手の食器が熱を蓄え、半熱風焙煎に近い風合いに仕上がります。


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