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ブルンジ キビンゴ(Burundi Kibingo CWS)

1,774円(税込)


コンペティションでも数多くの実績を残す、
現在アフリカで注目のウォッシングステーションから届いたコーヒー生豆です。


 キビンゴ・コーヒーウォッシングステーションは、1986年にカヤンザ県カヤンザ地区に設立されました。この地は、ナイル川の水源地としても知られ、標高1893mの位置にウェットミルが建てられています。
 キビンゴ・ウォッシングステーションでは、周辺の18集落に暮らす約3500名のファーマーが生産したコーヒーが集まっています。COEでも毎年の受賞、2017年には1位を獲得するなど、高い標高の恩恵を受けた素晴らしい風味と安定した品質が世界中で注目を受けています。

 キビンゴがコーヒーの品質向上に真摯に取り組み、評価を得てきた躍進の陰には、運営母体となる現地のエクスポーターである「GREENCO」の存在があります。
 GREENCOは、2015年に設立したスペシャルティコーヒーに特化したコーヒーエクスポーターで、スイス資本の彼らにとって、ブルンジのコーヒーはもっとも複雑かつエキゾチックなコーヒーで、ブルンジのコーヒーがより高品質に、そして世界中に広がるようにエクスポーターを設立したそうです。
 農家が手収穫して自転車で持ち込まれたチェリーは、まず水の入った樽に入れ、フローターの確認・除去がされます。その後、チェリーを選別テーブルで再度手選別、フローター以外の未熟チェリーを除去します。この2つのチェックを受けた後に最終的な計量が行われ、ウォッシングステーションの担当者の品質チェックの上で売買できる仕組みとしています。

 こうした厳格な品質管理体制により、高品質なコーヒーに対するプレミアムやファーマー自身の品質に対する意識を高めたことが、彼らのマネジメントするウォッシングステーションが軒並みCOEコンペディションなどの評価に繋がっています。

●CUPPING NOTE●
ミカンやマスカットなどのようなジューシーな甘さと明るい酸
濃厚さとバランスに秀でた味わい


●1kg袋 1,774円
●5kgバラ詰め 7,980円(税込)【1,596円/kg】
●10kgバラ詰め 15,960円(税込)


1kg袋5kgバラ詰め
1,774円(税込)
在庫なし
7,980円(税込)
在庫なし
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