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【数量限定】《COE2019》ペルー パルセラ・セフロカフェ農園(お試しサイズ200g〜)

960円(税込1,036円)

Cup of Excellence 2019 PERU
国際審査員により最高品質の称号を獲得した、栄誉あるコーヒー豆を数量限定販売!!!


“Cup of Excellence”とは、最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある称号です。
この称号は、生産国ごとに非常に厳しい審査会を経て、その年に生産された最高のコーヒーに対して与えられます。

厳選された国内及び国際審査員であるカッパーによって選ばれ、審査会のプロセスの中で最低5回のカッピングが行われます。継続的に高得点を獲得したコーヒーのみが、審査会の次の段階へと進み、一握りのコーヒーだけが栄誉あるCup of Excellenceの称号を授与されます。
その後、審査結果と共に各国にサンプルが送付された後、インターネットオークションを通して販売されます。

農園経営者は国内の授賞式で栄誉ある称号を与えられただけではなく、オークションによって高値の報酬を受けます。
さらに、高品質の生産者であることが認知されると、多数のコーヒー関係者が産地を訪れ、継続的な取引に発展する可能性が高まり、収益を長期的に安定させることになります。

この農園主であるホセ・マーティンは、ペルーのCENFROCAFE(ペルーの3000 人を超える協同組合)に所属しており、組合からの技術支援などを受け、コーヒー生産に取り組んでいます。
品種「H1」 とは、「T5296種」と「Rume Sudan種」との交配種です。高標高かつ適切なマネージメントが施されば高品質なコーヒーへと繋がります。
その品種を「ハニー」精製されたものがこのコーヒーになります。

[農園名] パルセラ・セフロカフェ農園
[農園主] ホセ・マーティン・ベガ・セコビア
[地 域] カジャマルカ
[標 高] 1,750m
[品 種] H1
[精 製] ハニー
[スコア] 87.33

≪カップコメント≫
【Aroma/Flavor】
Brown sugar, molasses, golden pineapple, caramelized almonds, yellow mango, prune,
dried fruit, raisin, cocoa nibs, winey, black cherry
【Acidity】
Phosphoric acidity, sparking acidity
【Other】
Juicy, round, soft, silky
200g袋500g袋
960円(税込1,036円)
在庫なし
2,160円(税込2,332円)
在庫なし
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