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《COE2020》ペルー エンカント農園 ウォッシュド(200g〜)

890円(税込961円)

Cup of Excellence 2020 PERU
国際審査員により最高品質の称号を獲得した、栄誉あるコーヒー豆を数量限定販売!!!


“Cup of Excellence”とは、最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある称号です。
この称号は、生産国ごとに非常に厳しい審査会を経て、その年に生産された最高のコーヒーに対して与えられます。

厳選された国内及び国際審査員であるカッパーによって選ばれ、審査会のプロセスの中で最低5回のカッピングが行われます。継続的に高得点を獲得したコーヒーのみが、審査会の次の段階へと進み、一握りのコーヒーだけが栄誉あるCup of Excellenceの称号を授与されます。
その後、審査結果と共に各国にサンプルが送付された後、インターネットオークションを通して販売されます。

農園経営者は国内の授賞式で栄誉ある称号を与えられただけではなく、オークションによって高値の報酬を受けます。
さらに、高品質の生産者であることが認知されると、多数のコーヒー関係者が産地を訪れ、継続的な取引に発展する可能性が高まり、収益を長期的に安定させることになります。


農園名にもなっている”ENCANTO”とはスペイン語で「魅力的」という意味です。目にした瞬間に魅力的な農園にこのような名前が付けられました。
この農園は標高1,630m の場所に位置し、1.5ヘクタールの総面積を持っています。この土地は生産者であるヴァージリオの妻の家族が2013 年に残してくれました。この農園ではカツーラとブルボンを植え始めました。

今日、私たちは有機農民協会の助言とともに、森林と農業に関するトレーニングにより、技術的なアプローチを行っています。このコーヒーの品質の向上は、私たちの家族の生活の質や収入の改善につながっています。
7年前から、あまり知識のない中でコーヒーを植え始めましたが、継続的な学習の大切さを理解し、植物の世話をする新しいプロセスを実践するのに少し時間がかかりました。収穫後、私たちが行ったこの努力は、私たちがカップオブエクセレンスに参加している現在の結果を示しています。
今クロップの収穫後、私たちが行ったこの努力は、カップオブエクセレンスに参加し、結果として品質の高さを示しています。


[農園名] エンカント農園
[農園主] ヴァージリオ ディグノ
[地 域] サティポ県/フニン州
[標 高] 1,630m
[品 種] カツーラ/ブルボン
[精 製] ウォッシュド
[スコア] 87.35

≪カップコメント≫
【Aroma/Flavor】
Blackberry, Brown Spice, Cane sugar, Caramel, Cedar, Cherry,
Citrus, Cocoa, Cocoa Powder, Dried Fruit, Floral, Forest fruit cake, Grape, Green Apple,
Guava, Jasmine, Mild sweet, Molasses, Nut, Peach, Plum, Prunes, Raisin, Rich, Savory,
Slight savory, Sweet, Syrupy, Tangerine, Tropical Fruit, White Grape
【Acidity】
Bright, Citric Acid, Lemon & Lime, Malic Acid
【Other】
Crisp finish, Flat and weak, Juicy, Nutty, Simple, Syrupy, Very sweet
200g袋500g袋1kg袋5kg箱
購入数

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