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インドネシア ワハナ農園 ラスーナ ナチュラル(Indonesia Wahana estate Rasuna Natural)

1,750円(税込1,890円)

インドネシアのマンデリンでは珍しい、
「ラスーナ」種の単一品種でしかも「ナチュラル」が入荷しました



インドネシアのコーヒー栽培では、原料の集荷形態の複雑さや個人農家の加工レベルの限界、そしてさらに収穫時期と雨季とが重なることなどの厳しい条件ゆえ、従来の伝統製法以上の試みがなされませんでした。地域の人たちが共同作業で、その日の仕事量を分担して処理する複雑な工程は、スマトラマンデリンらしい風景でもありました。
この状況に立ち向かい、それまでの通念を大きく変えたのが「ワハナ農園」であります。

この農場の大きな特徴のひとつが栽培品種別の生産です。国内外の各地から集められた十数種の種苗が試験栽培され、そのうちのいくつかはワハナ農園にしっかり根付いています。

ワハナ農園の品種「ラスーナ」は、従来のマンデリンとは異なる非水洗式(ナチュラル)で加工されますが、これは「従来のスマトラ式に偏らない風味、非水洗式特有のフルーティな風味を表現したい」、との狙いによるものです。
また、ルーフ付きの乾燥場と乾燥機という、インドネシアではこれまで見ることのできなかった最新設備によってナチュラルプロセスによるマンデリンを作り上げることを目指しました。

このように原料から加工に至るまでこだわりぬいた特別な個性、「ワハナ農園 ラスーナ種 ナチュラル」をぜひともお試しください。

地域: スマトラ島 北スマトラ州 シディカラン
農園名: ワハナ農園
標高: 1,300m
品種: ラスーナ
精製方法: ナチュラル(非水洗式)
規格: グレード1(5欠点以下)


■kg単価表
●1kg袋1750円 
●5kg箱詰め1650円 
●10kg箱詰め1600円 
●15kgGP  1575円 
1kg袋5kg箱詰め10kg箱詰め15kgGP
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