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[残りわずか] コロンビア ウィラ パカマラ ウォッシュド(Colombia Huila Pacamara Washed)

1,820円(税込1,965円)



「パーカス」というブルボン種の突然変異の希少種の、
豆の大きさと独特の香味が特長の「パカマラ種」が特別価格で入荷!


ウィラ県南部の小規模農家 25人の収穫分を集めたパカマラの単一ロットです。 各農家は1〜3ヘクタールの面積でコーヒーを栽培しています。
完熟したPacamara種を手摘みで収穫し、パルパーで果肉除去したあとは発酵槽で36-48時間発酵させます。
天日で乾燥させて10−15日間かけてゆっくりと豆の水分を調整していき、ベストな状態で出荷されます。

生産地(エリア) : Huila
生産者 : 25 人の小規模農家
標高 : 1550~1900 m
品種 : Pacamara
精製方法 : Washed
収穫 : (メイン)11~1月、(ミタカ)5〜7月



■kg単価表
●1kg袋1820円 
●5kg箱1720円 
●10kg箱1640円 
●12kgVP(バキュームパック)1620円 


1kg袋5kg箱10kg箱12kgVP
8,600円(税込9,288円)
在庫なし
16,400円(税込17,712円)
在庫なし
19,440円(税込20,995円)
在庫なし
購入数


この商品のレビュー


  • 多摩川のヤマメ
  • 60代以上
  • 男性
  • 2024/02/26 09:06:45
またいい豆に出会えました
ハンドピックでは欠点豆はほとんどなし、以前購入したパカマラと比較した印象では今回の豆は小粒で、ジャバニカのような細長い形であるとの印象を受けました。
豆温100度から約15分で焙煎完了、ミデイアムからハイの焙煎度合いです。冷却時点ですでに良い香りがあり、焙煎は成功したと自覚しました。
カッピングは果実のようなフレーバー、明るい酸、ビロードの口当たり、適度な苦み、かすかな甘味、特筆すべきは冷めた時点での抜群な美味しさです。
参考データ、
1. ワイルド珈琲社製300G 焙煎機
2. ドリッパー.....DEEP27

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