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■ コロンビア

コロンビア

世界のコーヒー豆の主要産地として、ブラジル、ベトナムに次いで世界第3位の生産量を誇る南米のコロンビア。
就業人口全体の1/4である200万人以上がコーヒーに関連する仕事に就いているという、まさにコーヒー大国。
日本の3倍ほどの土地面積が南北に広がっており、赤道直下のため、地域によって雨季と乾期が異なり、一年を通じてコーヒー豆が収穫されています。その地域により気温、気候、標高といった栽培環境が異なるため、同じ国内であっても産地によって多様でユニークなコーヒーが育つというのが大きな特徴がありあます。
北部地方(マグダレナ、サンタンデールなど)のコーヒー豆は酸味が少なく豊かなコクが特徴なのに対し、南部地方(ナリーニョ、カウカ、ウイラなど)はしっかりとした酸味と柑橘系のような香りが特徴的です。中部地方(アンティオキアなど)は、北部・南部のちょうど中間のようなバランスのとれた味わいです。


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