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■ ペルー

ペルー

マチュピチュやナスカの地上絵などミステリアスな魅力をもった世界遺産が多数存在するペルー。実はコーヒー豆生産量で世界第8位になっています。
日本のほぼ真裏にある南アメリカ大陸の西側に位置しています。隣接する国は北にコロンビア、北西にエクアドル、東にブラジル、南東にボリビア、南にチリがあります。南アメリカ大陸の西側に沿って北緯10度から南緯50度までアンデス山脈が南北に走っていて、その山麓でコーヒーは栽培されています。
ペルーで栽培されている品種はアラビカ種100%で、その中でティピカが70%、カトゥーラが20%となっています。
柔らかく、軽やかな酸味や苦味のある味わいが特徴とされています。

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