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コロンビア エクセルソ(Colombia Excelso )

1,350円(税込1,458円)


ブラジルに次ぐ南米第2位の生産量を誇り、マイルドコーヒーの代名詞。
国土の大半が山岳高原地帯となっており、コーヒー栽培に適した気候・風土により高品質の豆が栽培されています。
フレンチローストやイタリアンロースト等強煎りのエスプレッソやアイスコーヒーには絶対的に使用価値があります。

〔輸出規格〕
豆の大きさ(スクリーンサイズ)によりエクセルソ(14-16)」と「スプレモ(17以上)」に等級分けされており、その上級規格が「スプレモ」。スプレモと比べると一回り小さく見えますが、品質は特に変わりません。

〔精製方法〕
ウォッシュド(水洗式)


〔味の傾向〕酸味・苦味・甘味もあり、しっかりとしたコクも特長としてあげられます。


■kg単価表
●1kg袋1350円 
●5kg箱1250円 
●10kg箱1170円 
●20kg箱  1120円 


1kg袋5kg箱10kg箱20kg箱
購入数


この商品のレビュー


  • 橋本時計店
  • 60代以上
  • 男性
  • 2019/10/12 14:43:12
エクセルソがコロンビア豆だと知る人はいるのだろうか
エクセルソより粒の揃った大粒をコロンビア スプレモと言うそうだが、言い換えると粒の揃わないより小粒の豆達である。しかしエクセルソにはスプレモより野生的な個性があって面白い。重い豆だから鶯は長く続き、煎りは浅いと酸味が勝ち、香り立つまでの深入りは酸味を
失って苦味ばかりになるから難しい。しかし
ギリギリに抑え、オイリー手前の見えない山に当てたら衝撃的なコーヒーになる。強い素直な香りは極めて甘く、苦さや酸味が柔らかく調和して争わない。生豆の値段を考えるたら奇跡としか言いようが無い。

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