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コロンビア エクセルソ(Colombia Excelso )

815円(税込880円)


ブラジルに次ぐ南米第2位の生産量を誇り、マイルドコーヒーの代名詞。
国土の大半が山岳高原地帯となっており、コーヒー栽培に適した気候・風土により高品質の豆が栽培されています。
フレンチローストやイタリアンロースト等強煎りのエスプレッソやアイスコーヒーには絶対的に使用価値があります。

〔輸出規格〕
豆の大きさ(スクリーンサイズ)によりエクセルソ(14-16)」と「スプレモ(17以上)」に等級分けされており、その上級規格が「スプレモ」。スプレモと比べると一回り小さく見えますが、品質は特に変わりません。

〔味の傾向〕酸味・苦味・甘味もあり、しっかりとしたコクも特長としてあげられます。




コーヒー豆は通常1粒のコーヒーの実から2個の種子(コーヒー豆)が出来ます。しかし、2個出来るはずの種子が1個しか出来ない場合があり、この種子は通常より小さく丸い形状となります。これらは『ピーベリー』(丸豆)と呼ばれ、その希少性から珍重されています。(通常の豆を『フラットビーン』(平豆)と呼びます。)

ピーベリーは一般的に“枝の先端に付く”と言われていますが、実際は樹の中でも果実の発育が悪い部分に生じることが多く見られます。発育初期の段階で充分な栄養が行き届かない実の中で、2個有る種子のひとつだけが死に、残りのひとつが果実の中で丸く成長したものが「ピーベリー」となります。

香味に関しては、栄養が一粒に凝縮されることから、特徴がフラットビーンに比べ、より強く出るとも言われています。


●1kg袋815(込 880円)
●5kg箱詰め
 
3,325
[@665円/kg]
(込 3,591円)
 
●10kg箱詰め  6,650(込 7,182円) 
●20kg箱詰め  
 
12,920
[@646円/kg]
(込 13,953円) 
 


1kg袋5kg箱詰め10kg箱詰め15kg箱詰め20kg箱詰め
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