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ケニア AA (Kenya AA)

1,810円(税込1,954円)


アフリカのコーヒーといえば、日本ではキリマンジャロで知られるタンザニアが有名ですが、ケニアのコーヒー豆はヨーロッパでは第一級のコーヒーとして位置づけられています。
養分の豊富な赤い火山灰土、伝統的な在来種、高い水洗処理技術、アフリカンベッドを使ってゆっくりと乾燥と、 コーヒー栽培の高い技術と恵まれた土壌・気候が名高いケニアのコーヒーを育みます。

世界でもトップクオリティの水洗式アラビカ種としてヨーロッパをはじめ世界各国で注目をあびている生産地です。
焙煎を変えることによってその味わいの表情が大きく変わってくるのも魅力です。

〔輸出規格〕
豆の大きさ(スクリーンサイズ)により等級分けされており、そので最上級が「AA」とされており、もっとも大きな豆の「スクリーン17〜18」です。

〔精製方法〕
ウォッシュド(水洗式)


〔味の傾向〕
柑橘系のキレのある酸味とボディがしっかりしているが特徴


■kg単価表
●1kg袋1810円 
●5kg箱1710円 
●10kg箱1630円 
●20kg箱  1580円 

1kg袋5kg箱10kg箱15kg箱20kg箱
購入数

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この商品のレビュー


  • elena
  • 60代以上
  • 男性
  • 2023/05/30 22:04:19
フルシティロースト
ホームロースターが届いたので、焙煎してみました。ケニアの酸味はかなりきつく、酸味の強さに弱い自分は少し時間を伸ばして2爆ぜのフルシティローストまで焙煎してみました。結果、この位での煎り止めでよさそうです。
  • Takistar
  • 2020/04/29 10:21:43
オーブン焙煎 #5
ぬるま湯で手洗いした後オーブン(260度)で約18分加熱。フレンチ+
2ハゼ確認後に冷却(ザルに開けて団扇で冷却)。
焙煎前に洗浄してるのでチャフの量が最小です。
香りは控えめだが甘さは感じる。酸味は殆ど無し。
焙煎直後(次の日)より3〜4日後の方が味がしっかり出てます。
欠陥豆も少なくとても良い感じです。
  •  
  • 40代
  • 男性
  • 2019/03/11 12:30:02
欠点豆が多過ぎる
250g中45gも欠点豆がありました。前回ケニアABを購入し、欠点豆が250g中41gととても多かったので今回AAを購入したんですが、AAのほうが若干多いという結果でした。
  • カフェ・タピロス
  • 50代
  • 男性
  • 2018/11/07 21:07:52
フルーツトマトのようなフレーバー
甘い香りがして、飲み干したときにトマトのような酸が楽しめます。
うちでは、ABも使いましたがAAのほうが明らかに格上です。
欠品も少なく、スペシャリティークラスと対等な味だと思います。

焙煎はシティー、ハイの間位、音の割には焙煎はゆっくり色好きます。熟成期間は一週間位で甘みが出ます。早すぎると強烈に酸っぱいです。ご注意を・・・。。

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