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2025年5月
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2025年6月
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インドネシア マンデリン シナール（Indonesia Mandheling Sinar)

2,650円(税込2,862円)


品質を追求して辿り着いた、
マンデリンの理想形と言える逸品。

通常のマンデリンは産地エリアにてパーチメント脱殻まで精製されストックされますが、かけがえのない限られたこの原料は産地にてパルピングしたのち、パーチメントの状態で指定輸出業者まで搬送されます。
それ以降の工程は輸出業者の徹底した管理で順次速やかに仕上げられます。

この一連の流れは毎年最良のシーズンを選んで計画され、シンプルに最短で進められるものですから、自然が育んだ良質な原料を人間の力で理想的に仕上げていく、という考え方に従ったマンデリンとなっております。

トバ湖のほとりに降り注ぐ、溢れるような陽の光を存分に浴びて育った原料を、アフリカンベッドのようなドライテーブルによる天日乾燥や機械でなく手作業によるスクリーン選別、執念のようなハンドピックなど、人の手で丁寧に選別してできあがったこのコーヒーは、力強くも温かく優しい味がいたします。

【カップコメント】マンデリンらしい特有の香りに加えて、スパイスやマンゴー、ミルクなどの複雑なフレーバー、そして、口当たりの良さが特徴。

《地　域》　スマトラ島北部
《地　区》　リントンニフタ、パランギン
《標　高》　1,300ｍ
《品　種》　ティピカ
《精製方法》　スマトラ式
《規　格》　グレード１
《スクリーン》　17up




■kg単価表
●1kg袋2650円 
●5kg箱2550円 
●10kg箱2470円 
●20kg箱  2420円 
1kg袋5kg箱10kg箱20kg箱
購入数
個

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この商品のレビュー


  • ふぇんねる
  • 40代
  • 男性
  • 2024/12/21 21:42:50
煎りやすい
我が家の定番マンデリン
高級というだけあって、G1よりもずっと綺麗です。
といっても、ちらほら虫食がいますが。

ハゼも分かりやすく、煎りやすい豆でした。
  • モンキチ
  • 60代以上
  • 男性
  • 2023/06/11 08:44:51
高級マンデリン
片手鍋で、シティローストに焙煎しました。当初は、アイスコーヒーで飲んでいました。ミルクや砂糖との相性も良く、まったりした感じで、苦味は柔らかく美味しいです。ホットで飲んでみるとたいへん甘味があり、苦味はやはり柔らかく、こちらも美味しいです。今まで飲んでいた苦味の強いマンデリンとは、全然印象が違います。ホットでもアイスでも美味しい、高級なマンデリンで、とても気に入ってます。
  • モンキチ
  • 60代以上
  • 男性
  • 2023/06/11 08:40:27
高級マンデリン
片手鍋で、シティローストに焙煎しました。当初は、アイスコーヒーで飲んでいました。ミルクや砂糖との相性も良く、まったりした感じで、苦味は柔らかく美味しいです。ホットで飲んでみるとたいへん甘味があり、苦味はやはり柔らかく、こちらも美味しいです。今まで飲んでいた苦味の強いマンデリンとは、全然印象が違います。ホットでもアイスでも美味しい、高級なマンデリンで、とても気に入ってます。
  • 橋本時計店
  • 60代以上
  • 男性
  • 2019/10/14 11:21:28
欠点豆が一粒も無いマンデリン
上手く焙煎出来ないのが心残りだったので、
エステル臭が出るまで水抜きし、チカチカと細やかに爆ぜる音の中で艶めき、豆の全てがオイルをまとうまで焙煎してみました。これ以上は油に塗れた豆がベタベタとくっ付きます。
香りはオールドビーンズコーヒーの重厚さで当然の結果、酸味はありません。しかし苦味も柔らかい痕跡の域でした。まるで嵐が去った風景のような静寂です。ぬるいくらいの温度か、冷やして楽しむと良いでしょう。これのエスプレッソも、試してみたいですね。
  • 橋本時計店
  • 60代以上
  • 男性
  • 2019/10/13 12:45:14
コーヒー豆の値段の意味は？
僅かに気の抜けた粒はあるものの、ピックアウト無しに使える見事に揃った大粒の美しい豆ですが分かりません。焙煎を浅く深く、また水抜きの加減やタイミングなども色々と変えてはみるものの。最高級のブルーマウンテンを思い出す、酸味だけになるかと思えば、苦味も冷たい。例えれば出汁を入れずお湯と味噌だけで作った汁のような世界です。私はコーヒーとは香りはもちろん、味もあまいと感じたいので寂残念。強いて褒めるなら浅煎りの香りは甘く爽やかです。

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◆ ゆうパック

生豆は1kgからご注文頂けますが、送料のご負担をお願い致します。送料表を参考になさって下さい。
※数量にかかわらず下記の送料が必要となります。

送料都道府県
627円　群馬
660円　栃木　茨城　埼玉　千葉　東京　神奈川　新潟　長野
715円　青森　岩手　秋田　宮城　山形　福島　福井　石川　富山　静岡　山梨　愛知　岐阜　三重　滋賀　奈良　京都　大阪　兵庫　和歌山　
832円　岡山　広島　鳥取　島根　山口　香川　徳島　愛媛　高知
1001円　北海道　福岡　佐賀　長崎　大分　熊本　宮崎　鹿児島
1705円 　沖縄
◆ 貨物（麻袋）
・貨物の配送料金は、ゆうパックとは異なる料金設定となっております。ご注文本数により1本あたりの配送料が設定されており、その「配送料単価×本数」が配送料金となります。詳しい料金はコチラからご確認ください。
・小分け商品(1kgや5kg詰めなど)との合算注文はできません。
・貨物(正袋)の注文は定貫(輸入規格)での販売･お支払となります。極端に少ない正袋がお届けになることの無いよう、商品を手配させていただきます。万が一、輸出規格に対して設定以上の誤差がある場合はご連絡ください。
・配達は平日の日中のみとなり、配達の日時指定はお受けできません。また、不在時の不在連絡票は配送会社によってはありません。
・ワンマンでの玄関先渡しの配達となり、階上へあげる等には対応できません。
・お支払い方法は「クレジットカード」または「銀行振込(前払い）」のどちらかでお願いいたします。「代金引換」でのご注文は承っておりません。
■　配達日時指定について　■
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ゆうちょ銀行〇一九店
当座 0291584
株式会社哲學（　カ）テツガク　）
◆ 銀行振込（楽天銀行）
楽天銀行第２営業支店(支店番号252)
普通 7075893
株式会社哲學
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また、基本的にはご注文者様への配達とさせていただきます。
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● 商品代金３万円未満…３３０円(税込)
● 商品代金３万円以上１０万円未満…５５０円
● 商品代金１０万円以上２０万円未満…８８０円
● 商品代金２０万円以上３０万円未満…９９０円
● 商品代金３０万円以上…１，４３０円

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