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インドネシア マンデリン シナール(Indonesia Mandheling Sinar)

2,120円(税込2,289円)


品質を追求して辿り着いた、
マンデリンの理想形と言える逸品。


通常のマンデリンは産地エリアにてパーチメント脱殻まで精製されストックされますが、かけがえのない限られたこの原料は産地にてパルピングしたのち、パーチメントの状態で指定輸出業者まで搬送されます。
それ以降の工程は輸出業者の徹底した管理で順次速やかに仕上げられます。

この一連の流れは毎年最良のシーズンを選んで計画され、シンプルに最短で進められるものですから、自然が育んだ良質な原料を人間の力で理想的に仕上げていく、という考え方に従ったマンデリンとなっております。

トバ湖のほとりに降り注ぐ、溢れるような陽の光を存分に浴びて育った原料を、アフリカンベッドのようなドライテーブルによる天日乾燥や機械でなく手作業によるスクリーン選別、執念のようなハンドピックなど、人の手で丁寧に選別してできあがったこのコーヒーは、力強くも温かく優しい味がいたします。

【カップコメント】マンデリンらしい特有の香りに加えて、スパイスやマンゴー、ミルクなどの複雑なフレーバー、そして、口当たりの良さが特徴。

《地 域》 スマトラ島北部
《地 区》 リントンニフタ、パランギン
《標 高》 1,300m
《品 種》 ティピカ
《精製方法》 スマトラ式
《規 格》 グレード1
《スクリーン》 17up


■kg単価表
●1kg袋2120円 
●5kg箱詰め2020円 
●10kg箱詰め1970円 
●20kg箱詰め  1945円 
1kg袋5kg箱詰め10kg箱詰め20kg箱詰め
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