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【麻袋】ブラジル ピーベリー(定貫60kg)

31,200円(税込33,696円)


コーヒー豆は通常1粒のコーヒーの実から2個の種子(コーヒー豆)が出来ます。しかし、2個出来るはずの種子が1個しか出来ない場合があり、この種子は通常より小さく丸い形状となります。これらは『ピーベリー』(丸豆)と呼ばれ、その希少性から珍重されています。(通常の豆を『フラットビーン』(平豆)と呼びます。)

ピーベリーは一般的に“枝の先端に付く”と言われていますが、実際は樹の中でも果実の発育が悪い部分に生じることが多く見られます。発育初期の段階で充分な栄養が行き届かない実の中で、2個有る種子のひとつだけが死に、残りのひとつが果実の中で丸く成長したものが「ピーベリー」となります。

香味に関しては、栄養が一粒に凝縮されることから、特徴がフラットビーンに比べ、より強く出るとも言われています。

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