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【カフェインレス】 エチオピア リムG2( Cafeinless Ethiopia LimuG2 )

2,100円(税込2,268円)


氷河の綺麗な水のみを使用して、
薬品を使わない、安心して飲めるカフェインレスコーヒー!!



このカフェインレスコーヒーは、標高5,500mのメキシコ最大の山“Pico de Orizaba”の天然水を使用した「水抽出法」により含有カフェインの99%を除去。

"リム"という地域は、エチオピア南西部に位置し、多くのコーヒーが標高1200-1900mの範囲で栽培されています。
豊かな原生林の中でのコーヒー栽培が続いており、原生林が作り出す天然の日陰によって守られながら
ゆっくりと育ったコーヒーチェリーは農家の手で一つ一つ丹念に摘み取られたのち加工されます。
また豊かな土壌で、かつ標高が高く虫の被害も少ない為、化学肥料等を使う必要がなく、多くの農家は化学肥料に頼ることのないコーヒー栽培を行っています。
この地域のコーヒーの特徴として、程よいシトリックアシディティ、まろやかなマウスフィール、透明感とフローラルさ、スパイス感が挙げられ、このリムコーヒーの味は世界中に根強いファンがいます。

デカフェ処理後でも原産国、地域の風味が残るような高品質なものを厳選し、メキシコ、デスカメックス社(DESCAMEX社)が運営するデカフェ工場に迅速に持ち込まれます。メキシコで最も標高が高いオリサバ山(5636m)に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。

※マウンテンウォータープロセス、メキシコで行われているディカフェ加工法です。
まず準備段階として、生豆を温度や圧力が管理されたタンクの中で1時間ほど水に浸けて拡張、軟化させます。次の段階で生豆は、カフェイン以外のコーヒー成分が飽和状態になっている特別な水溶液で、加圧、加熱されながら攪拌されます。この段階で生豆からはカフェインのみが除去されます。
カフェインが除去された生豆は乾燥機へ送られ合計で約14時間温風によって乾燥されます。最後に機械によって生豆の表面が磨かれ、カフェインが除去されかコーヒー豆が出来上がります。
カフェイン除去時に特別なタンクで加圧、加熱される点です。加圧、加熱されることによって豆の風味が失われにくいのが特徴です。



■kg単価表
●1kg袋2100円 
●5kg箱2000円 
●10kg箱1920円 
●20kg箱  1870円 
1kg袋5kg箱10kg箱20kg箱
購入数

松屋珈琲の品質(ハンドピックなど)について


この商品のレビュー


  • Takashi
  • 40代
  • 男性
  • 2024/07/01 10:49:28
とてもおいしいカフェインレス
このカフェインレスとてもおいしいです。カフェインレスは普通のコーヒーと比べて風味が弱く、相対的に苦みが強くてあまり美味しくないものが多いですが、このコーヒー豆は完全に別格です。
豆の色は生豆の状態で薄い茶色です。欠点豆は全体の6から7%くらいで形が潰れてしまった豆が多い印象です。
通常のウォッシュドの生豆と比べ、焙煎時にチャフがほとんど出ません。チャフを気にしなくていいので焙煎が楽です。
一番おすすめな焙煎度合いはシティーローストで、コーヒーらしい香ばしさとほのかな甘味が感じられてとても美味しいです。コーヒーの苦みが苦手な方や、爽やかな香りが好みの場合はハイローストもおすすめです。フルシティーローストでは、苦みが強くなり香ばしさを覆い隠してしまうためあまりおすすめできません。
味わいはクリーンで、コクを求める方には物足りなく感じるかもしれませんが、私も家族もとても気に入っています。
カフェインレスで気軽に美味しく飲めるので、また購入しようと思います。

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