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[完売御礼]コスタリカ ドン・サビ―ニョ SL28 ナチュラル(CostaRica Don Sabino SL28 Natural)

2,890円(税込3,121円)


高品質なコーヒー作りに挑戦するファミリー4世代目の、
ナチュラルに強いこだわりを持つ生産者が「SL28」で作り上げた逸品!



 ドン・サビーニョは、1940年以来4世代に渡りコーヒー栽培に従事しています。ファミリーの歴史は、農園がある地域一帯のコーヒー産業のパイオニアであった初代レカデロ氏から始まり、その後息子のサビ―ニョ氏、彼の末息子であるヒルベルス氏へとバトンが渡り、現在4世代目にあたるスティーブン氏が親子で高品質なコーヒー作りに挑戦し続けています。
 2010年に同ミルの設立を決め、スペシャルティコーヒーの生産が始まりました。13の農園を保有し、農園ごとに様々な品種を植えています。農園の面積は3.5Haの小規模なものから17Haまで様々です。彼らはナチュラルに強いこだわりをもっており、乾燥工程はすべて手作業で行われます。マシンドライヤーも所有していますが、天日乾燥を好みます。
 収穫されたコーヒーチェリーはアフリカンベッドで乾燥され、30分おきに攪拌を続けます。日差しが弱まり気温が低下する午後2時以降は乾燥を止め、プラスチックバッグに入れてレスティングさせます。これは夜露による吸湿の防止と、蓄熱したチェリーを集める事で保温時間が長引き、均一な乾燥を得る効果もあります。


地 域: Alajuela, Carrizal
施設名 : ドン サビ―ニョ
標 高 : 1600m
品 種 : SL28
精製方法 : ナチュラル
収穫年度 : 23/24


■kg単価表
●1kg袋2890円 
●5kg箱詰め2790円 
●10kg箱詰め  2710円 
●20kg箱詰め2660円 


1kg袋5kg箱10kg箱20kg箱
2,890円(税込3,121円)
在庫なし
13,950円(税込15,066円)
在庫なし
27,100円(税込29,268円)
在庫なし
53,200円(税込57,456円)
在庫なし
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