[完売御礼] エチオピア カルマチェ農園 ゲイシャG3 ナチュラル(Ethiopia Karmache Geisha G3 Natural)

この商品のレビュー

- 手動式珈琲派
- 60代以上
- 男性
- 2024/04/27 18:11:13
抽出方法:平日は紙、休日は布
コーヒーミル:手動式
ハネ豆率:4%前後(G3としては優秀)
焼きムラ:浅めの焙煎で、あまり気にならない程度
豆面:粒ぞろいの芸者(ゲイシャ)衆だと思います。
正直言って、ゲイシャ種の購入頻度が少なく、かつてエチオピア産G1種と、前回購入したゲレナG3と比較させていただきます。
ゲイシャ特有の香りの強さは、前回購入した品種比較ると若干控えめかな?。
しかし、最初に蒸らしのお湯を注いだ時に際立つ香りは、ゲイシャ香と柑橘系を想像させる爽やかな香りが立ち上り、私は気に入っています。
味の方は、前回購入した品種と比較すると、酸味と甘みの輪郭は控えめであり、逆にソフトな酸味を軸にしたバランスが良い、あっさり目の爽やかな香りが良好だと思います。
個人的にゲイシャ種は焙煎には気が抜けない印象があります。
チョット火を止めるタイミングが遅くなると、あっという間に深く焙煎される印象があります。
珈琲豆から、焙煎技術をもっと磨けと言われているような気がします。
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