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2025年9月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30
2025年10月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
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[一時欠品]インドネシア マンデリンG1 ハラパン S18 ( Indonesia Mandheling G1 S18 Harapan）

2,280円(税込2,462円)



インドネシアの現地視察にて
クオリティの高さを目の当たりにした一品。
人の手で丁寧に選別してできあがったこのコーヒーは、
力強くも温かく優しい味がします。


このハラパンが栽培されている地域は、マンデリン生産エリアに何度も踏み入ったはずの産地担当者でさえ、過去のどの風景とも異質な生産地の風景に驚かされました。
ワゴン車がなんども底を摺りながら分け入る山奥。最後の一押しを徒歩で入っていくと一つの集荷農園に到着します。
樹齢は十何年でなく、何十年の単位。この国のコーヒーがさび病に覆い尽くされる前の風景はこんな風であったのでしょうか。盛大に生い茂って地面にまで広げた枝を持ち上げ幹の根元を見ると接いだ後も瘤もない力強く美しい形をしています。
木の間隔は今の時代の農園には見られない3〜4ｍほどと十分にとられているのにそれを四方から埋め尽くすように茂った枝。土はどこを踏みこんでもふかふかとしたカーペットのような腐葉土質であります。まるでそれは深い森のような感じ。大きな木と木の間を手でかき分けながら歩むとそこがコーヒー農園であることをつい忘れそうになります。

通常のマンデリンは産地エリアにてパーチメント脱殻まで精製されストックされますが、このハラパンの限られた原料は産地にてパルピングしたのち、パーチメントの状態で輸出業者まで搬送されます。ドライングテーブルを使用した乾燥工程、スクリーン選別後、仕上げの丁寧なハンドピックなどの工程は、輸出業者の徹底した管理下で順次速やかに仕上げられます。
この一連の流れは毎年最良のシーズンを選んで輸出業者との間で計画され、自然が育んだ良質な原料を人間の力で理想的に仕上げていく、という考え方に従ったマンデリンとなっております。

トバ湖のほとりに降り注ぐ、溢れるような陽の光を存分に浴びて育った原料を、人の手で丁寧に選別してできあがったこのコーヒーは、力強くも温かく優しい味がいたします。





■kg単価表
●1kg袋2280円 
●5kg箱2180円 
●10kg箱2100円 
●20kg箱  2050円 
1kg袋5kg箱10kg箱20kg箱
2,280円(税込2,462円)
在庫なし		10,900円(税込11,772円)
在庫なし		21,000円(税込22,680円)
在庫なし		41,000円(税込44,280円)
在庫なし
購入数

松屋珈琲の品質（ハンドピックなど）について


この商品のレビュー


  • tuck
  • 40代
  • 男性
  • 2025/05/14 21:05:58
なかなか
ニハゼくらいからぷっくりと膨らみチャフも少なく仕上がっていきます。少しずつ消費しますが一月二月仕舞い込んだ熟成？酸化？が進んだ感じもクセになる美味しさ。リピートはマストですが5月のセールに浮気してしまいました。とても良い豆だと思います。
  • childzoo
  • 50代
  • 男性
  • 2025/02/20 09:36:37
昨日届き今朝初めて手網焙煎してみました。
インドネシアの豆は特徴的、味も個性があり優しいコクのようなものを感じました。リピートさせていただこうと思っております。写真を見て輸出の仕事に日本人が入っているのかなと推理、この豆を活かそうと？好感しました。
  • 如月
  • 50代
  • 男性
  • 2024/07/29 20:26:32
品質良し
２回目購入　　ステンレスの電動焙煎機
水洗い等はせず目の細かい網でゴミ埃をふるうだけにしてます
焼いた後に多少ハネるのみ
ホット用にハイロースト、アイス用にフルシティ位に５００ｇずつ焼いてみました。

ハイの方はマンデリンらしい香り、と言っても様々あるのでしょうが、バランスよくコクがあり冷めても美味しい
フルシティの方は苦みが良く出てミルクで割る嫁さん向き
大粒なので焙煎後はいつものキャニスターに入らないのでジップ入り。　
今後も定番として購入したい
  • 手動式珈琲派
  • 60代以上
  • 男性
  • 2024/04/13 10:54:31
まろやかな苦味が良
焙煎方式：事前水洗い→手網でシティロースト
ハネ豆率：３％未満（インドネシア産の珈琲では極少）
豆面：サイズも大きく男前？
焼きムラ：ほとんど無し
コーヒーミル：手動式

平日は紙、休日はネルで珈琲を楽しんでします。
個人的な感想でありますが、一般的なマンデリンの個性である、独特の力強い苦味というよりは、エッジがなくまろやかな苦みが良好＋酸味と香りとのバランスが良く、飲みやすい珈琲だと感じています。

珈琲を落とす際の温度は８３度位です。
珈琲落としたてよりも、一呼吸おいてちょっと温度が下がった時の方が、より美味しく感じます。

購入して間もないので、ベストなロースト具合を研究するのも、これからの楽しみです。
  • モンキチ
  • 60代以上
  • 男性
  • 2023/08/03 07:33:23
アイスコーヒー向き
アイスコーヒー用にシティローストに焙煎しています。マンデリンシナールと比べると、甘味、コク、味の複雑さがあまりないように思います。アイスコーヒーで飲む分には、あまり差はは感じられませんが、ドリップしてホットで飲むと、味の複雑さがなく、今一つです。

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■ 配送・送料について

◆ ゆうパック

生豆は1kgからご注文頂けますが、送料のご負担をお願い致します。送料表を参考になさって下さい。
※数量にかかわらず下記の送料が必要となります。

送料都道府県
627円　群馬
660円　栃木　茨城　埼玉　千葉　東京　神奈川　新潟　長野
715円　青森　岩手　秋田　宮城　山形　福島　福井　石川　富山　静岡　山梨　愛知　岐阜　三重　滋賀　奈良　京都　大阪　兵庫　和歌山　
832円　岡山　広島　鳥取　島根　山口　香川　徳島　愛媛　高知
1001円　北海道　福岡　佐賀　長崎　大分　熊本　宮崎　鹿児島
1705円 　沖縄
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・小分け商品(1kgや5kg詰めなど)との合算注文はできません。
・貨物(正袋)の注文は定貫(輸入規格)での販売･お支払となります。極端に少ない正袋がお届けになることの無いよう、商品を手配させていただきます。万が一、輸出規格に対して設定以上の誤差がある場合はご連絡ください。
・配達は平日の日中のみとなり、配達の日時指定はお受けできません。また、不在時の不在連絡票は配送会社によってはありません。
・ワンマンでの玄関先渡しの配達となり、階上へあげる等には対応できません。
・お支払い方法は「クレジットカード」または「銀行振込(前払い）」のどちらかでお願いいたします。「代金引換」でのご注文は承っておりません。
■　配達日時指定について　■
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◆ 銀行振込（ゆうちょ銀行）
ゆうちょ銀行〇一九店
当座 0291584
株式会社哲學（　カ）テツガク　）
◆ 銀行振込（楽天銀行）
楽天銀行第２営業支店(支店番号252)
普通 7075893
株式会社哲學
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また、基本的にはご注文者様への配達とさせていただきます。
商品代金により手数料が異なります。下記を参照ください。
● 商品代金３万円未満…３３０円(税込)
● 商品代金３万円以上１０万円未満…５５０円
● 商品代金１０万円以上２０万円未満…８８０円
● 商品代金２０万円以上３０万円未満…９９０円
● 商品代金３０万円以上…１，４３０円

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