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2025年7月
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2025年8月
日 月 火 水 木 金 土
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エチオピア シダモG1 タデGG農園 ナチュラル（Ethiopia SidamoG1 TADE GG　Natural)

2,520円(税込2,721円)


エチオピアでも珍しい最上級品「G1」のナチュラル製法。
ストロベリー、ラズベリーを感じさせる甘い香りの絶品。

2000年から2004年の4年間にわたり、シャキッソ村で大きな山火事が連続して発生し、 鎮火後に残ったのは、ごく僅かな森林と広大な土地でした。その残った森林を保護する目的で、農園主であるTesfaye氏が5ヘクタールの土地を購入し、自身でコーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、コーヒー生産を始めました。

農学者であるTesfaye氏は、当初よりシャキッソ村が2,000m超の高標高であるなどから、この地がコーヒー栽培に適していると考えていました。2006年の開始以降、徐々に栽培面積を拡大、2012年には新たな土地(suke2)を購入し、更なる良質なコーヒーの供給量の生産に励んでいます。

もともとシャキッソ村は「金」の採掘で知られていましたが、同農園の成功により、現在では、コーヒー、すなわち「緑色の金（Green Gold）」の栽培地としても 知られるようになりました。

農園の設立は、豊かでなかったシャキッソ村に、十分な雇用を生み出すことにも成功しました。コーヒー栽培で得られる利益は農家や精選施設で働く人々に還元され、多くの住民の生活を支えています。また、コーヒー栽培によって森林の生態系が保全され、森林と住民が共存しています。

エチオピアでは、通常G1〜G2は「ウォッシュド(水洗式)」により精製処理をされており、G3〜は「ナチュラル(非水洗式)」精製となっております。ナチュラルは「G3〜」ということもあり、比較的欠点豆の混入が多く、その味わいは濁ったようにも感じます。
この「シダモG1 タデGG農園 ナチュラル」は、通常品とは異なる過程により、「G1」の「ナチュラル(非水洗式)」として商品化することにより、ナチュラルとは思えないほどクリーンな味わいでもあり、モカの特長でもある良質な酸味が楽しめる、魅力たっぷりな逸品です。

《地　域》　シダモ地方　グジ地区　シャキッソ村
《農園名》　タデGG農園
《農園主》　Tesfaye Degaga
《標　高》　1800-2200ｍ
《面　積》　440Ha
《降雨量》　約1000mm
《精製方法》　ナチュラル（非水洗式）

【カップコメント】ワインのような芳醇な香りと、ベリー系の甘酸っぱさ


■kg単価表
●1kg袋2520円 
●5kg箱2420円 
●10kg箱2340円 
●20kg箱  2290円 


⇔ 飲み比べにおすすめの逸品「エチオピア イルガチャフィ G1 コチャレ WASHED」
1kg袋5kg箱10kg箱20kg箱
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個

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この商品のレビュー


  • 牛的人間
  • 50代
  • 男性
  • 2023/12/03 22:03:35
美味しい以外に言葉が見つからない
ハイローストで焙煎後3日目。華やかな香りと風味。ベーリーというか、花の密のような甘みも含んだとてもスッキリした味わいです。雑味が全く無い。
素直に美味しい。ありがとう。

Deep27、lagom P64 58クリック、湯温92度
  • うーちゃん
  • 60代以上
  • 男性
  • 2023/10/18 16:28:35
魅力的なモカコーヒー
シダモ地方グジ地区のコーヒーは、イルカチェフェとは違ったベリー系の風味です。タデGG農園はG1グレードのナチュラル精製で、モカコーヒーのトップクラスです。ラズベリー味でコクもあり、たいへん美味しいです。モカコーヒーでは、1番のおすすめです。また飲みたくなる飽きのこない魅力的な味で、今回リピートで購入しました。
  • モンキチ
  • 60代以上
  • 男性
  • 2023/06/11 14:48:07
ピーチ味のコーヒー
片手鍋焙煎で、1ハゼ終了後1分くらい焙煎して、ミディアムローストで仕上げました。ビーチのような果実味があり、とても甘味もあります。イルガチェフェのようなベリー系の味とはちょっと違いますが、甘美で素晴らしい出来です。
  • 86
  • 20代
  • 男性
  • 2022/12/29 00:18:05
今回のクロップは、、
G1とは言えないレベル。欠点豆が多すぎます。
前のクロップでは欠点豆が少なく、とても綺麗でしたが、今回はありえないほどの欠点豆が見られます。
これはG1と言えるのでしょうか。
  • ジャク
  • 30代
  • 男性
  • 2022/08/13 23:19:26
バニラのような甘味バランスよい酸味とコク、アフターはブランデー感！
生豆で注文してミディアムやハイローストで焙煎しました。

【生豆】甘い香りと、ほんの少しの発酵感は、ハチミツに甘酒を溶かしたようにも感じました。ハンドピックはG1だけあって欠点豆はほぼ無しで1回の焙煎で数粒でした。
【焙煎】1ハゼから少し進めるとエチオピア独特の風味豊かな甘い香りが漂います。ミディアムローストで焙煎開始から9分程度で仕上げるのが個人的には好きでした。
【焙煎後】ピークは14日前後あたりが香り酸味甘味コク、程よい苦味が全て引き出されている印象でした。ドリップでは、少し低めの82℃〜85℃で中速でドリップでまとまりのある味に仕上がりました。

2022年8月現在は欠品中みたいですので、入荷しましたらまたお願いしたいと思います(^^

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◆ ゆうパック

生豆は1kgからご注文頂けますが、送料のご負担をお願い致します。送料表を参考になさって下さい。
※数量にかかわらず下記の送料が必要となります。

送料都道府県
627円　群馬
660円　栃木　茨城　埼玉　千葉　東京　神奈川　新潟　長野
715円　青森　岩手　秋田　宮城　山形　福島　福井　石川　富山　静岡　山梨　愛知　岐阜　三重　滋賀　奈良　京都　大阪　兵庫　和歌山　
832円　岡山　広島　鳥取　島根　山口　香川　徳島　愛媛　高知
1001円　北海道　福岡　佐賀　長崎　大分　熊本　宮崎　鹿児島
1705円 　沖縄
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・小分け商品(1kgや5kg詰めなど)との合算注文はできません。
・貨物(正袋)の注文は定貫(輸入規格)での販売･お支払となります。極端に少ない正袋がお届けになることの無いよう、商品を手配させていただきます。万が一、輸出規格に対して設定以上の誤差がある場合はご連絡ください。
・配達は平日の日中のみとなり、配達の日時指定はお受けできません。また、不在時の不在連絡票は配送会社によってはありません。
・ワンマンでの玄関先渡しの配達となり、階上へあげる等には対応できません。
・お支払い方法は「クレジットカード」または「銀行振込(前払い）」のどちらかでお願いいたします。「代金引換」でのご注文は承っておりません。
■　配達日時指定について　■
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ゆうちょ銀行〇一九店
当座 0291584
株式会社哲學（　カ）テツガク　）
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楽天銀行第２営業支店(支店番号252)
普通 7075893
株式会社哲學
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また、基本的にはご注文者様への配達とさせていただきます。
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● 商品代金３万円未満…３３０円(税込)
● 商品代金３万円以上１０万円未満…５５０円
● 商品代金１０万円以上２０万円未満…８８０円
● 商品代金２０万円以上３０万円未満…９９０円
● 商品代金３０万円以上…１，４３０円

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