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《特価》 ホンジュラス エルプエンテ農園 ウォッシュド(Honduras El Puente Washed)

1,680円(税込1,814円)



「COE2016」の優勝農園からの逸品が特価で入荷しました!


エルプエンテ農園は、スペシャリティコーヒーの最も権威ある国際品評会「カップオブエクセレンス(COE)」にて、2016年のホンジュラス大会で優勝した農園です。
4代続く名門農園で幼少から生産に携わり、農園主となったマリサベル氏は。手間を惜しまず、愛情をこめて丁寧に育てられたコーヒーは、果実由来の華やかさがありながらも美しい酸味を感じます。
農園主のマリサベル氏は、COE優勝後も日々コーヒーに真摯に向き合っており、農園の土に合った品種の選定や、コーヒーの特徴をより引き出す精製方法の研究など、コーヒーの品質向上に積極的に挑戦しています。
また、農園技師である夫のモイセスさんは、農園の状態や加工のプロセスなど細かなところまで気を配っており、ご夫婦で支えあいながら農園を切り盛りしています。

このロットは、収穫後にウェットミルでデパルプされたチェリーをタンクに入れ、16時間発酵させます。翌日、コーヒーを洗い粘液質を取り除き、パティオで6時間予備乾燥させたのち、低温の機械乾燥機で水分が9.5〜10.5%になるまで70時間乾燥させています。

地  域: ラ・パス県 チナクラ
農  園: エルプエンテ農園
農 園 主: マリサベル
標  高: 1,500−1,600m
栽培品種: カツアイ
精製方法: ウォッシュド


■kg単価表
●1kg袋1680円 
●5kg箱詰め1580円 
●10kg箱詰め1500円 
●15kgVP
(バキュームパック)
1450円 


1kg袋5kg箱10kg箱15kgVP
購入数

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この商品のレビュー


  • kuro
  • 40代
  • 男性
  • 2024/11/08 20:49:53
素晴らしく美味しいです
届いてすぐに焙煎、入れてみました。ミディアム〜ハイロースト位に試みたのですが焼き上がりはあまりふっくらとはならず、見た目は今ひとつでした。冷ました後我慢できずに入れてみたのですが、挽いている時から立ちのぼる甘い香りが素晴らしいです。 味はカスタードプリンやミルクセーキを思わせるような香味で苦味は少なく甘みがあり、後味で焼き芋のような香ばしさが残ります。浅煎り豆にありがちの入れて時間がたった時の酸味も全く嫌味が無くマイルドで心地良いです。 焙煎後時間をおいて落ち着いたらどのような仕上がりになるのか楽しみです。個人的に大当たりの品でした。

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