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2025年5月
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2025年6月
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29 30
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[完売御礼] インド クメール・ゴデ農園 "ガネーシャ" ウォッシュド（India Kumer gode plantation Ganesha Washed）

1,580円(税込1,706円)

インドの人々の手間と
100年を超える歴史ではぐくまれた知恵で品質が高められた一品


クメール・ゴデ農園は、英国植民地支配下の1921年に操業が開始されました。3つの地区を合わせて1492エーカー（6平方キロメートル）程の広さを誇り、歴史は古く1921年にさかのぼり、イギリス植民地の時代からコーヒーの生産を続け、栽培技術を蓄積し続けています。大規模画一的な農園ではない、天然の森林の環境に近い環境でコーヒーは栽培されています。
このクメール・ゴデ農園で作られるコーヒーは、他のエリアのインドアラビカとも異なる風味特徴を持っており、ナッツやチョコレート、キャラメルといったインドの特徴的で良質なテロワールに加え、ほのかに感じるレモングラスのようなフレッシュな香りが特徴とされています。その香りを最大限生かすように、収穫から大変な手間暇をかけて作られています。
収穫時には熟練の人の目でコーヒーチェリー熟度を見分けて摘み取り、水洗比重選別後、人の目でさらに成熟不良をはじき、スコールの多いインド特有の気象条件に左右されないように、グリーンハウスの中で小ロット毎、乾燥棚で水分値を図りながら乾燥させます。
こうして作られた最高峰のロットのほとんどがヨーロッパやアメリカのスペシャルティコーヒーメーカー向けに高値で取引され、日本を含むアジアにはほとんど流通していません。

また、クメール・ゴデ農園は持続可能なスペシャルティコーヒーの生産を続けるため、農園で働く人が暮らす地域コミュニティとの協力に尽力しています。特に収穫期における農園と地方都市を結ぶコミュニティバスの運行、農園で働く従業員の子供向け学資ローンの利子補給制度の拡充、ソーラーパネルを設置し、発電とその電気でパルパーや送風機を動かす、コーヒーチェリー、パルプを原料とする天然たい肥製造機の設置など、働く人や地域環境との共生を推進しています。
また、コーヒーの農園以外にも高級家具の原料となるシルバーオークの栽培と輸出、スパイスの栽培を行っており、安定した経営を行い地域の雇用を安定して支えています。

■ガネーシャとは
ガネーシャは豊穣、知恵、商売繁盛の神としてインドの人々に愛されています。
豊かに実ったクメール・ゴデ農園のコーヒーチェリーが、人々の手間と100年を超える歴史ではぐくまれた知恵で品質が高められ、遠く海を隔てた日本の皆様へ届き商売繁盛となるように願いを込めて、ガネーシャと名づけられました。


生産地(エリア) ： カルナータカ州 チクマガロール地区ムディゲレ・タルク
生産者 ： クメールゴデ 農園
品種 ： SL795,SL9,Couvery 他
標高 ： 1100〜1400masl
精製方法 ： ウォッシュド（水洗）17up


■kg単価表
●1kg袋1580円 
●5kg箱1480円 
●10kg箱1430円 
●20kg箱  1405円 

1kg袋5kg箱10kg箱20kg箱
1,580円(税込1,706円)
在庫なし		7,400円(税込7,992円)
在庫なし		14,300円(税込15,444円)
在庫なし		28,100円(税込30,348円)
在庫なし
購入数

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この商品のレビュー


  • 麻婆
  • 30代
  • 男性
  • 2024/02/14 14:55:50
ボディ弱め？
手鍋と家庭用熱風式焙煎機で焙煎しましたが、どちらもインド特有の個性がそれほど感じられず、少し残念な結果となりました。
ダメというわけではありませんが、これならスプレモのほうが良かったかもしれません。
  • うーちゃん
  • 60代以上
  • 男性
  • 2023/08/24 13:28:33
スペシャルティコーヒー？
スペシャルティコーヒーかと云うとちょっと違う気がします。シティローストで試飲してみると、ほのかに甘み、酸味、苦味が感じられ、バランスはいいのですが、フルーティーな風味など味の複雑さがありません。冷めてくると、少しざらつき感があり、後味がなめらかではないです。ヨーロッパでスペシャルティコーヒーとして扱われているみたいですが、日本では、ちょっと厳しいです。プレミアムコーヒーのレベルだと思います。
  • モンキチ
  • 60代以上
  • 男性
  • 2023/06/27 13:09:51
やさしい甘さのインドアラビカコーヒー
片手鍋焙煎でシティローストに仕上げました。中深煎りなので、モンスーンコーヒーのように苦味が出るかと思ったら、まったく違いました。麩菓子や黒糖のような甘さがあり、酸味や苦味はあまり感じられません。熱いうちはぽわーんとしたやさしい甘さで、とても飲みやすいです。冷めてくるとレモンみたいな酸味や香辛料の風味が感じられます。イメージ的には、中米のコーヒーみたいです。やさしい甘さが特徴で、クセがなく、万人受けするタイプだと思います。

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■ 配送・送料について

◆ ゆうパック

生豆は1kgからご注文頂けますが、送料のご負担をお願い致します。送料表を参考になさって下さい。
※数量にかかわらず下記の送料が必要となります。

送料都道府県
627円　群馬
660円　栃木　茨城　埼玉　千葉　東京　神奈川　新潟　長野
715円　青森　岩手　秋田　宮城　山形　福島　福井　石川　富山　静岡　山梨　愛知　岐阜　三重　滋賀　奈良　京都　大阪　兵庫　和歌山　
832円　岡山　広島　鳥取　島根　山口　香川　徳島　愛媛　高知
1001円　北海道　福岡　佐賀　長崎　大分　熊本　宮崎　鹿児島
1705円 　沖縄
◆ 貨物（麻袋）
・貨物の配送料金は、ゆうパックとは異なる料金設定となっております。ご注文本数により1本あたりの配送料が設定されており、その「配送料単価×本数」が配送料金となります。詳しい料金はコチラからご確認ください。
・小分け商品(1kgや5kg詰めなど)との合算注文はできません。
・貨物(正袋)の注文は定貫(輸入規格)での販売･お支払となります。極端に少ない正袋がお届けになることの無いよう、商品を手配させていただきます。万が一、輸出規格に対して設定以上の誤差がある場合はご連絡ください。
・配達は平日の日中のみとなり、配達の日時指定はお受けできません。また、不在時の不在連絡票は配送会社によってはありません。
・ワンマンでの玄関先渡しの配達となり、階上へあげる等には対応できません。
・お支払い方法は「クレジットカード」または「銀行振込(前払い）」のどちらかでお願いいたします。「代金引換」でのご注文は承っておりません。
■　配達日時指定について　■
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普通 7075893
株式会社哲學
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● 商品代金３万円未満…３３０円(税込)
● 商品代金３万円以上１０万円未満…５５０円
● 商品代金１０万円以上２０万円未満…８８０円
● 商品代金２０万円以上３０万円未満…９９０円
● 商品代金３０万円以上…１，４３０円

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