イエメン マタリ No.9 (Yemen Mattari No.9)
この商品のレビュー
- まぁたん
- 40代
- 男性
- 2023/08/31 18:37:19
- EDGAR
- 50代
- 男性
- 2022/06/29 07:06:54
個人的には大変アリ!の銘柄です。
私は結構、深めに焼きました。
表現が大変難しいのですが、私は「甘い」系&「ストロング」系の風味と感じました。
*表現がヘンでしたらごめんなさい
しかし一口に甘いといいましても、コロンビア系やトラジャ系でもないし、ストロングといいましてもマンデリン系でもないし。
それと上品ですね。
なんかまともな食レポになっていないですね。
*本銘柄は豆面に関して×のコメントも多いようですが、個人的には気にならなかったです。確かに大きさにバラツキはございましたが、幸い焼きムラは出ませんでした。
- カフェプロ
- 男性
- 2022/04/09 21:27:10
イエメンの現状を考慮すればやむなしですが、在庫を使い切ったらリピは無いですね…モカフレーバーを楽しみたいだけならエチオピアで良いかと。
30%欠点豆なら実質価格1.4倍ですし…
- YM
- 30代
- 男性
- 2022/02/11 17:28:16
味わいは複雑ですがクセになります。
中煎りにするとフルーティーな香りがたち、独特な酸味も感じました。深煎りにすると潤沢なコーヒーオイル豆の表面に浮かび上がります。フレンチプレスがおすすめです。ペーパードリップの場合は粗挽きでお湯の温度を低めで抽出すると、良い香りとキレのある苦味のコーヒーに仕上がります。
【焙煎データ】
方法:手鍋焙煎
焙煎前:135g
焙煎前(ハンドピック後):126g
焙煎後:115g
※水洗い実施
焙煎度:深煎り
- うずら
- 30代
- 女性
- 2021/08/19 11:51:54
網目の荒いザルでホコリや塵を落としてからこれは完全にアウト!な豆だけ弾いて湯洗い軽くして手網焙煎にて深煎りとやや浅煎りにしたものを半々に混ぜてペーパードリップにて頂きました。
甘みがあるものを好み、酸味と苦すぎるコーヒーが苦手な母が
「これ飲んだら他のコーヒーに戻れない!薄めにしたらブラックでも美味しい!何これ!」
と文句と共に賛辞をくれましたw
ショコラティエが作る贅沢なチョコレートのようなふくよかな甘さと良い香りで幸せになりました。
ありがとう生産者の皆様、流通に関わる方々、そしてこの値段で販売してくれる松屋珈琲さん。また買うときは多めにリピしたいと思う豆でした。軽い欠点豆は煎ってみてブレンド用にしようかな
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