[完売御礼] コロンビア ラス・フローレス ジャワ ファーメンテッド ウォッシュド(Colombia Las Flores JAVA fermented washed)(200g〜)

この商品のレビュー

- Blue Voyager
- 60代以上
- 男性
- 2024/11/22 18:20:14
グラム千円ほどする豆にしてはこんなもんかな、と思いつつ、モカも不揃いぶりがすごかったけど、美味しかったので期待を持ちつつ焙煎してみます。
一ハゼの手前ごろに、ニッケイ(肉桂)の木の根のような香りが微かにしました。美味しい豆は、煎っている時に、ハッカ系の香りがすることがあるので、また期待がふくらみます。
さて、テイスティング。
一口、びっくり甘い!砂糖の甘さではなく(当たり前ですが)コーヒーの良い甘さ。それも、苦みのあとのほんのりとした甘さ、などではなく、口に入れた途端、甘い。こんなコーヒー始めて飲みました。
あと味も、嫌味なく、最初の甘味が素直に消えていきます。
製造過程の培養酵母発酵のせいでしょうか、甘みと、独特の香りと、うまみもあり、飲み干すのがとても惜しいコーヒーです。
(自作焙煎ポットで、少量焙煎、200g。中煎り)
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