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《COE2021 ナショナルウィナー》 インドネシア ダノ農園 ウォッシュド(Indonesia Dano Washed)(お試しサイズ200g〜)

1,240円(税込1,339円)

Cup of Excellence 2021 Indonesia
国内予選を通過したロットで、カップ・オブ・エクセレンスにはわずかに届かなかったものの、十分に素晴らしい品質のナショナルウィナーの一品。


「ナショナルウィナー」とは、カップ・オブ・エクセレンス(COE)の国内予選を通過した、カップ・オブ・エクセレンスにはわずかに届かないですが、国内審査員が3回カップしてすべて86点以上を付けた、素晴らしいスペシャルティコーヒーです。

生産者のAde Saedin さんは、家族を食べさせていけるだけの仕事を探すのに苦労していたところ、知り合いのコーヒー農園に招かれたことがありました。Ade さんはその時コーヒーについてほとんど知らず、コーヒーの葉の見分けもつかなかったそうですが、コーヒーの魅力に気づき自分も栽培を始めようと決めました。

設備を整えDano 農園を開設する以前は、コーヒーについての知識が少なかったため、同じ地域の大きな農園で働きながら栽培のノウハウを学んでいきました。そこでの仕事に熱意をもって勤勉に取り組むことで農園主の信頼を得ることができ、収穫するまでの様々な技術を教えてもらうことができました。
Ade さんの目標はインドネシアのコーヒーといって想像されるイメージを覆すようなコーヒーを生産し、広めていくことです。そしてそのためには、COE のような競技会はとても重要な役割をもつと感じています。目標に向かって高品質なコーヒーをつくり、その努力に見合った価格で取引ができて初めて、安定した産業になるということを、長年の栽培経験の中で痛感してきたといいます。

今年初開催となるCOE は、インドネシアのコーヒー産業を盛り上げるための大きな希望であり、2021 年の状況のなかでも開催するという決断をしてくれた、コーヒーを飲むすべての人に感謝しています。

[農園名] Dano
[農園主] Ade Saedin
[地 域] Kabupaten Bandung, Jawa Barat
[標 高] 1490m
[品 種] S-795 , SIgararutang, Typica
[精 製] ウォッシュド
[スコア] 86.03
[カップコメント] 
[Aroma/Flavor] Caramel, Cranberry, Apple, Berry, Black Tea, DriedDates, Dried Fig, Fresh bread, Green Apple, Lemon,Lemongrass, Lime, Malty, Orange, Papaya, Paper, PipeTobacco, Plum, Red Apple
[Acidity] Malic Acid, Orange peel
200g袋500g袋1kg袋5kg箱
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