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コスタリカ チュメカ モンタニータ農園 カプリネロ・ナチュラル（Costa Rica Chumeca La Montanita Capulinero Natural）

2,350円(税込2,538円)


Brix22〜28度の非常に高糖度のチェリーを使った、
ナチュラルに特化したマイクロミルが極僅かに生産した、
三段階発酵の「カプリネロ・ナチュラル」が限定少量入荷しました！


「チュメカ」はナチュラルプロセスに特化したマイクロミルで、コスタリカコーヒーの代名詞でもあるタラス地区でいくつかの小規模農園を所有しています。
2014年にミルを設立し、2016年から独自に特殊プロセスの実験を始めました。この実験の為に専用のステンレスタンクを16台設置し、プロセス中は「ph値」「Brix糖度」「温度」などを1日に4回計測し、最適な発酵プロファイルを探ってきました。
現在ではカプリネロ※を含む特殊プロセス3ラインを確立しています。

生産する全てのコーヒーが特別なプロセスにかけられるのではなく、最適なパフォーマンスを再現するために使用するチェリーはBrix22~28度という非常に高い糖度を条件としており、極僅かな量だけがチュメカのスペシャルティコーヒーとして生産されます。

※カプリネロとは：
2019年に確立されたもので、3段階の発酵を用います。
最初にアナエロビックプロセスを行い、次にエアロビック、最後に再びアナエロビックプロセスの順番で発酵を行います。
甘さ･アシディティ･風味の複雑さを其々の段階で引き出すレシピになっており、通常のプロセスとは異なる複雑な味の重なり合いが表現されています。



《地　域》　San Jose, Leon Cortes, San Francisco
《農園名》　ラ・モンタニータ農園
《標　高》　1,900 m
《品　種》　Costa Rica 95
《精製方法》　Capulinero Natural



■kg単価表
●1kg袋2350円 
●5kg箱2250円 
●10kg箱2170円 
●15kgVP  2120円 


1kg袋5kg箱10kg箱15kgVP
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個

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■ 配送・送料について

◆ ゆうパック

生豆は1kgからご注文頂けますが、送料のご負担をお願い致します。送料表を参考になさって下さい。
※数量にかかわらず下記の送料が必要となります。

送料都道府県
627円　群馬
660円　栃木　茨城　埼玉　千葉　東京　神奈川　新潟　長野
715円　青森　岩手　秋田　宮城　山形　福島　福井　石川　富山　静岡　山梨　愛知　岐阜　三重　滋賀　奈良　京都　大阪　兵庫　和歌山　
832円　岡山　広島　鳥取　島根　山口　香川　徳島　愛媛　高知
1001円　北海道　福岡　佐賀　長崎　大分　熊本　宮崎　鹿児島
1705円 　沖縄
◆ 貨物（麻袋）
・貨物の配送料金は、ゆうパックとは異なる料金設定となっております。ご注文本数により1本あたりの配送料が設定されており、その「配送料単価×本数」が配送料金となります。詳しい料金はコチラからご確認ください。
・小分け商品(1kgや5kg詰めなど)との合算注文はできません。
・貨物(正袋)の注文は定貫(輸入規格)での販売･お支払となります。極端に少ない正袋がお届けになることの無いよう、商品を手配させていただきます。万が一、輸出規格に対して設定以上の誤差がある場合はご連絡ください。
・配達は平日の日中のみとなり、配達の日時指定はお受けできません。また、不在時の不在連絡票は配送会社によってはありません。
・ワンマンでの玄関先渡しの配達となり、階上へあげる等には対応できません。
・お支払い方法は「クレジットカード」または「銀行振込(前払い）」のどちらかでお願いいたします。「代金引換」でのご注文は承っておりません。
■　配達日時指定について　■
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◆ 銀行振込（ゆうちょ銀行）
ゆうちょ銀行〇一九店
当座 0291584
株式会社哲學（　カ）テツガク　）
◆ 銀行振込（楽天銀行）
楽天銀行第２営業支店(支店番号252)
普通 7075893
株式会社哲學
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商品をお届けした時に、宅配業者を仲介して代金をお支払い頂きます。この場合、代引き手数料がお客様のご負担になりますのでご了承ください。
また、基本的にはご注文者様への配達とさせていただきます。
商品代金により手数料が異なります。下記を参照ください。
● 商品代金３万円未満…３３０円(税込)
● 商品代金３万円以上１０万円未満…５５０円
● 商品代金１０万円以上２０万円未満…８８０円
● 商品代金２０万円以上３０万円未満…９９０円
● 商品代金３０万円以上…１，４３０円

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